Productos de la marca "Spiga Negra"

Spiga Negra es un molino ecológico y obrador de pasta artesana que utiliza cereales locales de la campiña andaluza.

Spiga Negra

En colaboración con familias y proyectos campesinos del entorno, en Spiga Negra cultivan cereales de calidad y trabajan en la recuperación de variedades de trigos olvidadas. Gracias a su molino trabajan directamente con los granos. Una unión con el territorio que les permite elaborar sémolas únicas para su pasta y harinas que conservan toda la intensidad y el aroma de los mejores cereales. Elaboración artesana: según el método tradicional para que la pasta tenga una textura y sabor diferenciados. Dan forma a la pasta con moldes de bronce y la secan a baja temperatura para respetar las propiedades nutricionales de los granos.

Productos Spiga Negra

Spiga Negra se especializan en la producción de sémolas para elaborar pastas pero también cultivan y ofrecen harinas de granos como la harina de trigo o de espelta. Destacan en la producción de pastas y lo hacen con cinco líneas diferentes; trigo duro blanco, integral, trigo de espelta, trigo duro con moringa y trigo duro con pimentón.

Todas las líneas de pasta provienen de molinos propio y cultivo local, se elaboran con molde de bronce, el secado es lento a temperatura baja, son libres de transgénicos, las semillas que utilizan son campesinas y no llevan ingredientes de origen animal.

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