Todo lo que no te han contado sobre la fructosa

La intolerancia a la fructosa es una hipersensibilidad o alergia a estos azúcares o hidratos de carbono que se encuentran principalmente en la fruta, aunque también tienen presencia en otros alimentos como la miel y en algunas verduras. Este tipo de rechazo alimentario puede producirse por un error enzimático, farmacológico o metabólico, u otras causas indeterminadas. Si bien de la que te hablamos concretamente suele darse porque las personas que la padecen sufren una deficiencia en la actuación de estas moléculas que sirven para degradar la fructosa. La consecuencia es una mala absorción en el intestino, que provoca que las bacterias intestinales se fermenten dando lugar a gases, dolor abdominal, diarreas o náuseas. No obstante, que se den estos síntomas va a depender de la capacidad de absorción de cada persona, de manera que la mayoría es capaz de tolerar pequeñas cantidades de frutas sin que aparezcan estas dolencias.

¿Qué alimentos tomar para combatir la intolerancia a la fructosa? Generalmente, los alimentos peor asimilados por aquellos que tienen diagnosticada una intolerancia a la fructosa por su digestólogo son aquellos que contienen una cantidad superior de estos azúcares que de glucosa, y los que son ricos en sorbitol. Por lo general, las frutas poco maduras suelen ser mejor toleradas por estos pacientes, pues sus niveles de azúcares son inferiores. Las que recomiendan los expertos tomar son algunas como el kiwi, coco, chirimoya, naranja, melón, plátano, piña, pomelo o aguacate; siempre en su justa medida. Conviene evitar la leche condensada, batidos, yogures de sabores y helados comerciales. Tampoco es recomendable consumir algunas legumbres y vegetales como garbanzos, espárragos, puerros o zanahorias. Revisa las carnes, pescados y embutidos preparados comercialmente. En estos casos es aconsejable consumir productos específicamente preparados para las personas que padecen intolerancia a la fructosa, que puedes encontrar en Pangea Ecotienda. ¿A qué esperas para dar un giro a tu dieta y mejorar tu vida?